Recetas de cocina/Uncategorized

Tarta de zanahoria con frosting de queso!!

Aquí tenéis la receta de la tarta de mi 34 cumpleaños que me hizo mi hermana. No deja de sorprenderme … Preciosa y riquísima!!

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

200/250 grs. de zanahoria (triturada)

100 grs. de harina integral / 100 grs. de harina de trigo.

2 cucharas de levadura.

200 grs. de azúcar moreno

3 huevos “L”

150 ml de aceite de maíz o girasol

Especias: canela, nuez moscada, jengibre rallado.

Lo primero de todo pelar las zanahorias y picarlas finamente. Puedes ayudarte de una trituradora y quedara perfecta.

Tarta V

Mezclas las harinas. La de trigo tienes que tamizarla. Añade las especias a tu gusto y una pizca de sal. Nosotras sólo usamos un poco de canela y nuez moscada. Luego echa la levadura.

Coloca los huevos y el azúcar moreno en un bol y con la ayuda de unas varillas bate hasta conseguir una mezcla con pequeñas burbujas. Si tienes la posibilidad de utilizar unas eléctricas o el accesorio de la batidora será más sencillo.

Tarta IV

Una vez que tengas esta mezcla muy batida añádela a las harinas junto con el aceite. Mezcla con cuidado removiendo despacito de arriba a abajo. Una vez que esté bien mezclada añade la zanahorias.
Si te gustan las nueces y quieres puedes añadirlas ahora.
Listo para ir al horno!!

tARTA III

Debes precalentar el horno a 200º. Utiliza el aire si tu horno tiene esa opción y si no sólo la parte de abajo. La temperatura del horno debe ser de unos 165º y debes tenerlo unos 20 minutos pero controla que no se queme cada horno es diferente. Eso sí, no abras el horno por lo menos los 15 primeros minutos!! Para saber si esta hecho utiliza una aguja. Pincha de vez en cuando para ver cuando esta hecho.

Tarta II

INGREDIENTES FROSTING DE QUESO.

Una tarrina de queso crema de unos 200 gr.

200 gr de azúcar glass.

30 gr de mantequilla.

Zumo de medio limón.

Mezclamos el queso crema y la mantequilla ( a temperatura ambiente) con la ayuda de las varillas o batidora hasta conseguir una crema. Luego poco a poco añade el azúcar glass. Para terminar el limón al gusto. Una vez conseguida la crema a la nevera unos 30 minutos para que la mezcla se ponga un poquito dura.

Puedes utilizar en lugar de queso crema los quesos de KIRI.

Una vez que el bizcocho esta frío lo partimos a la mitad y rellenamos de una capa de frosting de queso. Luego cubrimos la parte superior.

Tarta

Para decorarlo utilizamos fingers de chocolate pero puedes utilizar barquillos o lo que más te guste. Utilizamos un lazo para que los fingers se fijen a la tarta y además sirve como elemento decorativo.

Tarta VI

Ya está lista para servir. Espero que la disfrutéis tanto como nosotros. Gracias Beita!!

4 pensamientos en “Tarta de zanahoria con frosting de queso!!

  1. Hola! entro por primera vez en tu blog (lo vi en la página The Welly Home) y me encanta! que buenas recomendaciones! te seguiré y espero que te des un paseo por el mío.

  2. Me encanta la tarta y también su presentación, yo tuve la suerte de probarla y os recomiendo que vosotros tambien la hagais.Esta muy rica. Un beso.

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